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감자뇨끼

쫄깃쫄깃 감자뇨끼 만들기!
고소한 이탈리아식 뇨끼 만들기

  • 덧글 : 3
  • 등록일 : 2009/03/05
  • 조회수 : 12997

감자뇨끼 재료

감자500g,중력분100g,달걀물6큰술,넛맥가루5큰술,파마산치즈5큰술,소금,후추
(소스)버터3큰술,마른세이지3~5잎,파마산치즈가루적당량

감자뇨끼   만드는법

【1】찬물에 소금을 넣어 감자를 넣고 삶아 껍질을 벗기고 뜨거울때 으깨 체에 내린다.

【2】체에내린 감자를 식혀 밀가루와 달걀,넛맥,소금,후추,파마산치즈가루를 넣고 고루 섞어
           한덩이로 뭉쳐 순가락 굵기로 길게 밀어 2cm정도로 자른다.

【3】자른 반죽을 포크위에 얹어 엄지손가락으로 살짝 눌러 모양을 잡는다.

【4】소금을 넣어 끓인물에 반죽을 넣고 달라붙지 않도록 저어가며 반죽이 떠오르면 1~2분정도 더 익혀 물기를 뺀다.(체이용)

【5】달군 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 녹여 세이지잎을 넣고 뇨끼를 넣어 잘 익혀 파마산 치즈가루를 뿌려내면 완성


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뇨끼만들기,감자뇨끼 만드는법,이탈리아요리법,파스타,감자뇨키,뇨키
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profile
판타즈마
 
감자뇨끼 전에 만들었을 때 실패했는데..ㅜㅜ
요 뇨끼는 정말 맛나보이네요.^^
2009.03.06
profile
id: 리미리미
 
쫄깃한 느낌이 참 좋더라구요 : )
2009.03.06
profile
id: 득달득달
 
헉 ㅠㅠㅠ 저 정말 뇨끼 너무 좋아해요 ㅠㅠㅠㅠ 만들어 먹으면 정말 좋을듯 ㅠㅠ 능력자!!
2009.10.14
 
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