조리법
【1】김치가 큰 경우에는 먹기 좋은 크기로 썬다.
돼지고기는 3~4cm 길이로 썬다.
오징어는 다리를 떼고 몸통의 떼어내어 내장을 다듬고 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. 다리는 눈을 떼어내고 다듬어 먹기 좋은 크기로 썬다.
새우는 내장과 껍질을 다듬고 깨끗이 물로 씻어 물기를 제거해 둔다.
구운 김은 찢어둔다.
【2】반죽의 계란 1개와 다시국물을 잘 섞고 밀가루, 마 간것을 순서대로 넣고 잘 섞는다.
【3】볼에 김치, 돼지고기, 오징어, 새우, 다진파, <반죽>의 각 1/4양 씩, 계란 1개를 잘 섞는다.
【4】프라이팬을 키친타올 등으로 닦고 분량외의 샐러드유를 두르고 7의 재료를 얹고 피자치즈, 구운김을 뿌린다.
【5】재료가 익으면 뒤집어 잘 익도록 뒤집개로 4~5개의 구멍을 뚫어 6~7분 서서히 익혀 다시 뒤집는다.
【6】그릇에 담고 기호에 따라 간장, 마요네즈를 뿌린다. 같은 방법으로 3번 반복한다.
김치를 다져 넣어 매콤하게 만들어 내는 오코노미야키 입니다.