조리법
【1】장어는 손질하여 먹기 좋게 자른다.
【2】냄비에 맛술과 술을 넣고 끓여 알코올이 날아가면 설탕을 넣는다.
고루 저어 설탕이 녹으면 간장을 넣는다. 아주 약한 불에서 걸쭉해지도록 15분 정도 졸여 만든다.
【3】장어는 그릴이나 팬에서 살짝 굽는다. 장어가 익기 시작하면 소스를 발라가며 굽는다. 저민 마늘도 함께 굽는다.
【4】구운 장어는 접시에 담고 밥을 담고 그 위에 소스를 올리고 산초가루를 뿌리면 완성
※ 시중에 소스까지 함께 나오는 장어를 사시면 더욱 쉽게 만드실 수 있답니다.
Beom
대표적인 스테미너 음식 , 장어 덮밥 ! 원기 회복음식으로 좋아요