조리법 【1】밀가루는 체에 두세 번 내리고, 버터는 중탕해서 녹인다.
【2】볼에 달걀을 넣고 푼 다음 우유 1/2컵을 붓고 섞는다. 여기에 밀가루를 넣고 거품기로 저어서 섞은 다음 나머지 우유 반을 다시 붓고 섞는다.
【3】녹인 버터를 넣고 섞은 다음 체에 내린 반죽에 랩을 씌워서 실온에 30분 정도 둔다.
【4】팬에 버터를 두르고 약한 불에서 반죽을 국자 떠넣어 얇게 펴내고 여분의반죽을 따라낸다. 윗면이 마르면 잠깐 두었다가 꺼내 식힌다.
【5】휘핑크림은 볼에 담아 거품기로 충분히 저은 다음 황설탕을 넣고 계속 저어 생크림을 만든다.
【6】크레이프가 완전히 식으면 생크림을 발라 썬 바나나와 함께 둥글게 말아준다.
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얇게 부쳐내는 크레이프에 향긋한 오렌지소스와 초코렛을 곁들여내요